Farifrittata di cipolle

Se ami il gusto deciso della cipolla allora questa ricetta la devi provare! È la farifrittata

Ingredienti

• 150g di farina di ceci
• 2 cipolle rosse (o bianche)
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio
• Acqua q.b. (circa 300ml)

Procedimento

Prepara l’impasto: in una ciotola, mescola 150g di farina di ceci con 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Aggiungi 2 cucchiai di olio e un po’ d’acqua, poco alla volta, fino ad ottenere una pastella liquida e omogenea, senza grumi.


Prepara le cipolle: taglia le cipolle a fettine sottili e aggiungile all’impasto. Mescola bene per distribuire le cipolle uniformemente.


Cuoci la farifrittata: rivesti una teglia con carta forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola. Aggiungi un’altra manciata di cipolle affettate sopra l’impasto per una crosticina croccante.


Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la farifrittata sarà dorata e croccante in superficie.